restaurants, gastronomie, foie-gras en Dordogne Périgord,
Produits et spécialités
de la ferme
Auberge La Ferme du Brusquand
24620 Marquay
Tel : 05 53 29 67 37
Por : 06 87 08 64 53
E-mail : lafermedubrusquand@wanadoo.fr
Ouvert
à partir d'avril
A 11 Km de Sarlat, Charlotte vous accueille dans le cadre champêtre et fleuri de la ferme du Brusquand créée par son arrière grand-mère Marie, reprise par Ginette sa grand-mère, puis Isabelle sa maman.... Au total, 4 générations de femmes (et quelques maris adorables tout de même), toujours en poste, vaillantes et tout sourire !
Une histoire de famille qui, de la production d'oies et de canard et de tous les produits dérivés : gésiers, magrets, foies-gras d'oie ou de canard, etc. les a naturellement conduites à imaginer ce bel endroit lumineux et gai où elles vous servent les spécialités du Périgord produites sur place. Si vous le souhaitez, vous pourrez du reste visiter l'élevage, y acheter les spécialités locales ou assister au gavage par Ginette et Isabelle, puisqu'une démonstration a lieu gratuitement tous les jours à 17 heures.
Par delà l'herbe verte d'un joli pré de Marquay,
Les oies et canard racontent une charade :
Mon 1er est jaune comme les jonquilles, les oisons et la lumière
Mon second est bleu comme les myosotis, les mésanges et le ciel
Mon 3ème étincellera vos iris, réveillera vos papilles gustatives et réjouira vos estomacs,
Mon 4ème est chaleureux, plein de vie, de rires, de partage......
Mon tout, toujours soucieux de vous satisfaire, est un lieu nouveau situé
au coeur de la Ferme du Busquand !
